الوجبات السريعة تسبب ثلث النوبات القلبية في العالم

bsam::

الوجبات السريعة تسبب ثلث النوبات القلبية في العالم

قال باحثون إن أنماط الغذاء الغنية بالأطعمة المقلية والوجبات الخفيفة التي يكثر فيها الملح واللحوم مسئولة عن حوالي 35 بالمائة من النوبات القلبية في العالم.
وأظهرت دراستهم التي شملت 52 دولة أن الأشخاص الذين تناولوا غذاء "غربيا" يتكون بشكل رئيسي من اللحم والبيض والوجبات السريعة كانوا أكثر عرضة للإصابة بنوبة قلبية في حين أن الأشخاص الذين تناولوا قدرا أكبر من الفاكهة والخضروات كانوا أقل عرضة للاصابة.
واستطلع الدكتور سالم يوسف وزملاؤه بجامعة مكماستر في اونتاريو بكندا أكثر من 16 ألف مريض بينهم 5700 كانوا أصيبوا للتو بنوبة قلبية للمرة الاولى.


وأخذ الباحثون عينات دم وجعلوا كل مريض يملأ استمارة مفصلة عن عاداتهم في الاكل في الفترة بين فبراير شباط 1999 ومارس اذار 2003 .
وقسم الباحثون المتطوعين في الدراسة الى ثلاث مجموعات.
وكتب الباحثون في تقريرهم الذي نشر الاثنين الماضي، في دورية (الدورة الدموية) "المجموعة الاولى سميت (الشرقية) بسبب اعتمادها الكبير على تناول التوفو وفول الصويا ومتبلات (خضروات مطهوة مع اللحم) أخرى."


"المجموعة الثانية سميت (الغربية) بسبب اعتمادها الكبير على تناول الاطعمة المقلية والوجبات الخفيفة المملحة واللحم.
والمجموعة الثالثة من أنظمة الأكل سميت (المحترسة) بسبب اعتمادها الكبير على تناول الفاكهة والخضروات."
وتوصل الباحثون إلى أن الاشخاص الذين أكلوا قدراً أكبر من الفاكهة والخضروات انخفض لديهم بنسبة 30 بالمائة احتمال الإصابة بنوبة قلبية مقارنة بالأشخاص الذين أكلوا القليل أو لم يأكلوا شيئا من هذه الاطعمة.



وبين الاشخاص الذين أكلوا غذاء غربياً ارتفع بنسبة 35 بالمائة احتمال الإصابة بنوبة قلبية مقارنة بالأشخاص الذين استهلكوا قليلاً من الأطعمة المقلية واللحوم أو لم يستهلكوا شيئاً منها.
وبالنسبة للأشخاص الذي تناولوا غذاء "شرقيا" كان لديهم معدل متوسط لاحتمال الإصابة بنوبة قلبية مقارنة بالآخرين.


والنتيجة التي توصل إليها الباحثون هامة لأنه لم يكن من الواضح ما إذا كان الطعام في حد ذاته أو شيء آخر يزيد احتمالات الإصابة بالنوبة القلبية.
وربما ترتبط أنماط الغذاء الغنية بنمط حياة الأشخاص الأكثر غنى والذي لا يتضمن على سبيل المثال ممارسة التمارين الرياضية أو القليل منها.
لكن الباحثين أشاروا إلى أن أمراض القلب لم تعد بلاء يصيب الأغنياء

وكتب الباحثون "حوالي 80 بالمائة من عبء أمراض القلب على مستوى العالم يحدث في الدول منخفضة ومتوسطة الدخل."