الرئيسيةالبوابةس .و .جالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 غش اللبن

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
mojahid
عضو جديد
عضو جديد


ذكر
عدد المساهمات : 23
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 20/08/2008

مُساهمةموضوع: غش اللبن   الأربعاء 3 سبتمبر - 2:58

اللبن مصدر هام لمكونات غذائية ممتازة ولكن اصحاب النفوس الضعيفة تعمل على افساد تلك القيمة الغذائية باضافه مكونات او نزع مكونات تعمل على غش اللبن وسوء استعماله

طرق غش اللبن :
(1) غش اللبن بتقليل نسبة الدهن: (بغرض الاستفادة من الدهن المنزوع ذات القيمة الثمينة العالية)
• نزع جزء من دهن اللبن (بنزع القشدة) Milk Fat.
• إضافة الماء.
• بإضافة الماء ونزع القشدة.
• بإضافة اللبن الفرز.
(2) الغش بإضافة مواد تزيد في الكثافة :
مثل: النشا – الطباشير – الزلال – بياض البيض – الصمغ – الدقيق – صفار البيض – الغراء – الجيلاتين.
(3) الغش إضافة مواد ملونة :
مثل: الدكستورين (السكر المحروق)، أو الملونات الصناعية كالانوتو وهو غير ضار، أو أصباغ الأنيلين وهو سام، ويجب اجتناب استعماله بتاتًا.
(4) الغش بإضافة مواد كيماوية حافظة :
توقف نشاط الميكروبات الموجودة فى اللبن فتطيل من فترة سيولته حتى يتم التصرف فى اللبن وبيعه، ومن المواد الحافظة المعتادة إضافتها:
• إضافة ماء الأكسجين (فوق أكسيد الأيدروجين H2 O2 ) Hydrogen Peroxides.
• إضافة الفورمالين (الفورمالدهيد) Formaldehyde.
• إضافة الكربونات أو بيكربونات الصوديوم.
• البوركس.
• حمض السلسيك.
• إضافة مضادات حيوية Antibiotic.
وهذه المواد حافظة، إلا أن جميع الحكومات تحذر استعمالها لضررها على صحة الإنسان.


تم حذف البريد الالكتروني لانه ممنوع في المشاركات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابوعبدالكريم
عضو جديد
عضو جديد


ذكر
عدد المساهمات : 2
العمر : 39
تاريخ التسجيل : 17/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: غش اللبن   الأربعاء 3 سبتمبر - 11:52

شكرا أخ مجاهد علي التنبية


وكل عام وأنتم بخير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
غش اللبن
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شبكة الابداع للتحاليل الطبية  :: منتديات الابداع العامة :: المنتدى العام-
انتقل الى: